|
Bonbon Van Gerookte Zalm Met Kaviaar
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Pl.m. 100/150 gr gerookte zalm
sla
eieren
pijboompitten
Hazelnootolie
knoflook
zout/peper
Mayonaise of Creme fraiche
peper
bieslook
1 theel.poedersuiker
Voorbereiding: Kook 5 eieren hard
Bereidingswijze: Meng creme fraiche of mayonaise met de hazelnootolie, 2 teentjes knoflook, geroosterde pijnboompitten, de in vieren gesneden eieren, een klein beetje gesneden sla en wat peper en zout door elkaar.
Leg in een kopje een stuk keukenplastic en doe onderin een klein beetje kaviaar.
Leg er 2 kleine plakjes zalm in, zodat het net over de rand heen komt. Schep wat eiermengsel in het zalmbakje, en vouw de bonbon dicht. Leg deze nog even een uurtje in de koelkast.
|
|
|